Französische Käsereise 14.01.24
Das Event „Französische Käsereise“ bot nicht nur eine Verkostung von Käse und Wein, sondern gab auch faszinierende Einblicke in die Herstellung der französischen Käsespezialitäten. Martina Röhrle-Heller, Diplom-Käsesommiliere teilte ihr Wissen über die verschiedenen Herstellungsprozesse, von der sorgfältigen Auswahl der Milch bis hin zur Reifung der Käse. Wir lernten über die traditionellen Methoden, die in den verschiedenen Regionen Frankreichs angewandt werden, und wie diese Techniken den Geschmack und die Textur jedes Käses beeinflussen. Dieser Aspekt des Events ermöglichte, eine tiefere Wertschätzung für die Kunst der Käseherstellung zu entwickeln und verband die kulinarischen Genüsse mit einem erweiterten Verständnis für die Handwerkskunst.
